tönkölybúza

Tönkölybúza

tönkölybúza búzafaj, amely a bronzkortól kezdve a középkorig fontos szerepet játszott a népélelmezésben. Magyarországon a 19. század végéig termesztették. Napjainkban a megváltozott táplálkozási szokásoknak köszönhetően ismét nagyobb figyelmet kap, így termesztése és fogyasztása reneszánszát éli.

Egyéves vagy áttelelő egyéves fű, egyenes, nagyon magas növésű, 60–180 cm magas szárakkal. Ezek, ha rossz az időjárás, könnyen megdőlnek, elfekszenek.

A tönkölybúza a betegségekkel és kártevőkkel szembeni rendkívüli ellenálló-képességének köszönhetően nem szorul vegyszeres védelemre, ezért igen alkalmas biotermesztésre. Ezen felül a tönköly még a sugárzásnak is ellenáll. A csernobili katasztrófát követően csaknem véletlenül derült ki, hogy a tönkölybúza nem vett fel a környezetéből sugárzó anyagot, nehéz fémeket. Szennyeződés-elhárító rendszerének működése nem kellően ismert, ehhez tartoznak vastag, zárt pelyvaleveleinek köszönhető. Magas kovasavtartalma miatt jótékonyan hat a gondolkodásra és koncentrációs képességekre. A régiek a tönköly számos kedvező egészségügyi hatásával tisztában voltak. A XII. században egy bencés apátnő, Hildegard von Bingen például könyvet írt arról, hogy a tönköly fogyasztása egészséges testet és vért eredményez, ráadásul boldoggá teszi az embert. Utóbbi tulajdonságát ma már nagy triptofán-tartalmával magyarázzák, ami elvileg kedvez a szervezet szerotonin-termelésének, amelyet boldogsághormonnak is neveznek. Gazdag tápanyag tartalmára immár tudományos bizonyítékok is vannak, fehérje-, vitamin- és ásványi anyag tartalma valóban kiemelkedő.

A tönkölybúza 100 grammjának energia tartalma 376 kcal/1579 kJ. Tartalmaz 19-20 százalék értékes fehérjét, melyben minden esszenciális aminosav képviselteti magát, igaz némelyik csak nyomokban, magas a rosttartalma. Aminosav-összetétele eltér a hagyományos búzáétól, – a legtöbb aminosavból mintegy másfélszer annyi aminosav található benne -, és összetétele hasonlít az emberi fehérjékben található aminosav-arányhoz.

Felvehető fehérjetartalma a ma termesztett búzafajtáknak csaknem duplája, és azokénál könnyebben emészthető. Napi 15-20 dkg tönkölybúza elfogyasztásával lényegében fedezhető az emberi szervezet aminosav-igénye.

1–30 termék, összesen 69 db

  • Lila jóga hengerpárna

    ChakraLife lila hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife lila nagy meditációs párna

    ChakraLife lila nagy meditációs párna (korona csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • Kék-fehér csíkos tönkölypelyva nagy alvópárna

    Kék-fehér csíkos tönkölypelyva nagy alvópárna 60×45 cm

    7 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sötétkék hengerpárna

    ChakraLife sötétkék hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sötétkék nagy meditációs párna

    ChakraLife sötétkék nagy meditációs párna (harmadik szem csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife kék hengerpárna

    ChakraLife világoskék hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife kék nagy meditációs párna

    ChakraLife világoskék nagy meditációs párna (torok csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife zöld hengerpárna

    ChakraLife zöld hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife zöld nagy meditációs párna

    ChakraLife zöld nagy meditációs párna (szív csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sárga hengerpárna

    ChakraLife citromsárga hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sárga nagy meditációs párna

    ChakraLife citromsárga nagy meditációs párna (napfonat csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • Piros-fehér cikkcakk tönkölypelyva nagy alvópárna

    Piros-fehér cikkcakk tönkölypelyva nagy alvópárna 60×45 cm

    7 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife narancssárga hengerpárna

    ChakraLife narancssárga hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife narancssárga nagy meditációs párna

    ChakraLife narancssárga nagy meditációs párna (szakrális csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • chakralife piros hengerpárna

    ChakraLife piros hengerpárna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife piros nagy meditációs párna

    ChakraLife piros nagy meditációs párna (gyökér csakra)

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife bézs nagy meditációs párna

    ChakraLife bézs nagy meditációs párna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife bordó nagy meditációs párna

    ChakraLife bordó nagy meditációs párna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife szürke nagy meditációs párna

    ChakraLife szürke nagy meditációs párna

    11 990 Ft
    Kosárba teszem
  • Piros-fehér szíves tönkölypelyva nagy alvópárna 60×45 cm

    7 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife lila nagy meditációs párna

    ChakrLife lila normál meditációs párna (korona csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sötétkék nagy meditációs párna

    ChakraLife sötétkék normál meditációs párna (harmadik szem csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife kék nagy meditációs párna

    ChakraLife világoskék normál meditációs párna (torok csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife zöld nagy meditációs párna

    ChakraLife zöld normál meditációs párna (szív csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife sárga nagy meditációs párna

    ChakraLife citromsárga normál meditációs párna (napfonat csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • Kék-fehér horgonyos tönkölypelyva nagy alvópárna 60×45 cm

    7 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife narancssárga nagy meditációs párna

    ChakraLife narancssárga normál meditációs párna (szakrális csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife piros nagy meditációs párna

    ChakraLife piros normál meditációs párna (gyökér csakra)

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife bézs nagy meditációs párna

    ChakraLife bézs normál meditációs párna

    8 990 Ft
    Kosárba teszem
  • ChakraLife bordó nagy meditációs párna

    ChakraLife bordó normál meditációs párna

    8 990 Ft
    Kosárba teszem